Как профессиональный производитель соевого белка в Китае, компания Shansong активно продвигает исследования, разработки и производство изолированного соевого белка, текстурированного соевого белка и концентрированного соевого белка.
Отдел исследований и разработок Shansong недавно разработал новый вид текстурированного соевого белка.Называется ССПТ-68А, основным сырьем для производства ССПТ-68А является концентрат соевого белка.Содержание белка в текстурированном соевом белке SSPT-68A составляет не менее 68%, он имеет светло-желтый цвет и форму кусков внутри.Размер может быть 3 мм, 5 мм или 8 мм в виде шара.Водопоглощение более 3,0 (соотношение с водой 1:7).Запах бобов очень легкий.Текстурированный соевый протеин SSPT-68A также обладает хорошей прочностью и эластичностью.Его можно использовать в производстве мяса на растительной основе, такого как курица на растительной основе, говядина на растительной основе, морепродукты на растительной основе, гамбургер на растительной основе и так далее.
Мясо на растительной основе производится непосредственно из растений.Вместо того, чтобы полагаться на животных для превращения растений в мясо, мы можем производить мясо более эффективно, пропуская животных и превращая растительные компоненты непосредственно в мясо.Как и мясо животных, растительное мясо состоит из белков, жиров, витаминов, минералов и воды.Мясо на растительной основе выглядит, готовится и на вкус похоже на обычное мясо.
Рынок растительного мяса резко вырос за последние годы.С тех пор, как GFI начала публиковать рыночные данные в 2017 году, рост розничной торговли ежегодно увеличивался двузначными числами, намного опережая продажи обычного мяса.Сети ресторанов от Carl's Jr. до Burger King добились большого успеха, добавляя в свои меню мясные блюда на растительной основе.Крупнейшие в мире пищевые и мясные компании — от Tyson до Nestle — также успешно представили и продали новые мясные продукты на растительной основе.Потребительский спрос растет.
Мясо на растительной основе — горячая тенденция последних двух лет.Многие компании разрабатывают мясные продукты на растительной основе.Согласно исследованию, объем производства продуктов растительного происхождения в 2021 году составит около 35,6 млрд долларов США.Эта сумма вырастет до 161,90 млрд до 2030 года.
Многие крупные компании также разрабатывают продукты на растительной основе, такие как Cargill и Unilever.Многие бренды на растительной основе также очень известны, такие как Impossible, Future Meat, Mosa Meat, Meatbale Meatech и так далее.
Время публикации: 11 января 2022 г.